주방과 홀
‘파코 알칼데’의 역사를 매일 새로 써 내려가는 사람들을 만나 보세요.
파코 알칼데
창업자의 손자이자 레스토랑의 총 책임자인 그는 조부가 창업한 사업과 평생을 함께 했고 일생을 식당에 바친 경험을 바탕으로 여러 세대의 직원을 양성했습니다.
푸리:
현재 우리의 주방 총 책임자인 푸리 주방장은 11살이 되었을 때부터 ‘파코 알칼데’의 주방에서 요리를 시작했습니다. 우리 식당만의 손맛은 그녀가 수십 년 동안 터득한 노하우 덕분입니다. 새로운 시대가 도래하면서 실질적으로 하루가 다르게 좋은 맛과 풍미가 사라지고 있는 바르셀로나의 요리 학교 한 곳을 대표하고 있습니다.
피나:
피나는 16살 때 우리 식당의 주방으로 들어왔고, 오늘날 우리 주방의 수 세프입니다. 우리 식당의 파에야를 비롯한 쌀요리의 유니크한 맛은 그녀가 완성도를 철저하게 관리한 덕분입니다. 여러분이 앉아 있는 식탁에서 풍미를 잘 파악하고 있는 피나의 정성스러운 손맛을 느낄 수 있습니다. 그녀 역시 오랜 세월동안 우리 팀원과 함께 일하고 있습니다.
무스타파:
무스타파는 우리 식당의 주방 보조로서, 주방에서 없어서는 안되는 인재입니다. 항상 주변을 주의 깊게 살피는 협조적인 우리 가족입니다.
자말:
자말은 ‘파코 알칼데’의 주의 깊은 지도 하에 홀에서 교육 받았습니다. 그는 고객을 응대할 때 사명감을 가지고 첫 만남부터 편안하고 기분 좋은 서비스를 제공합니다. 저희 레스토랑을 찾는 손님들은 항상 그의 미소와 친절함을 기억합니다.
토니 알칼데:
우리 팀원 중에 가장 젊은 토니는 알칼데 가족의 4대손입니다. 1921년 바르셀로네타에 문을 연 우리 식당의 서비스를 유지하고 손님들에게 친절한 응대를 제공하는 것은 그의 손에 달려 있습니다
파코 알칼데의 스페셜 요리를 맛보세요
‘파코 알칼데’에서는 항상 바르셀로네타의 양질의 쌀요리, 파에야, 생선 그리고 고기의 풍미를 항상 맛 볼 수 있습니다
먹물 파에야
모듬 해산물 요리
먹물 파에야
아귀와 바다가재로 만든 피데우와
지금 예약하세요.
영업 시간: 매일 오후 1시부터 오후 11시 30분까지 (브레이크 타임 없음)
매주 화요일은 쉽니다. (공휴일이거나 휴일 전날인 경우 정상 영업)