Une équipe au top
Nous vous invitons à connaître les personnes qui construisent chaque jour rendent possible l’histoire quotidienne de Paco Alcalde.
Paco Alcalde:
Petit-fils du fondateur et gérant du restaurant, il a presque passé toute sa vie dans cet endroit fondé par son grand-père, il a formé des générations de serveurs en leur transmettant l’expérience de toute une vie dédiée à la restauration.
Puri:
Elle a commencé dans la cuisine de Paco Alcalde lorsqu’elle avait à peine 11 ans et aujourd’hui c’est notre responsable de cuisine, la saveur authentique de nos plats est due à sa grande expérience. Elle représente une école de cuisiniers d’une Barcelone qui a pratiquement disparu avec les temps nouveaux, où le goût et le bien manger au quotidien sont de plus en plus difficiles à trouver.
Fina:
A 16 ans elle a commencé à travailler dans la cuisine du restaurant et aujourd’hui c’est notre chef principal, la saveur unique de nos riz et paellas provient de son contrôle de qualité. Chez Paco Alcalde, chaque fois que vous vous asseyez à table, vous dégustez des plats cuisinés par des mains expertes qui possèdent une longue expérience du métier.
Mustafa:
C’est notre aide de cuisine, une ressource humaine indispensable pour nos cuisinières, toujours attentif, collaborateur et un de plus dans notre famille
Jamal:
Jamal s’est formé dans les salles du restaurant au rythme des conseils attentifs de Paco Alcalde. Il est responsable de s’occuper de nos clients et les fait se sentir à l’aise dès le premier contact. Toutes les personnes qui passent par notre restaurant se rappellent toujours de son amabilité et son sourire.
Tony Alcalde:
C’est le plus jeune de notre équipe, il fait partie de la quatrième génération de Alcalde. Entre ses mains, la responsabilité d’offrir une attention aimable aux clients et de poursuivre le service du restaurant qui a ouvert ses portes dans la Barceloneta en 1921.
Découvrez nos spécialités
Chez Paco Alcalde vous pourrez toujours profiter de la saveur et de la qualité des meilleurs riz, paellas, poissons et viandes de la Barceloneta.
Fideuá noire
Plateau de fruits de mer
Riz noir
Fideuá accompagnée de lotte et langoustine
Réservez maintenant
Ouvert: Tous les jours de 13h00 à 23h30 (Service de cuisine toute la journée)
Fermé les mardis sauf veilles de jours fériés et jours fériés