La familia Paco Alcalde

En los fogones y en los salones

Te invitamos a conocer las personas que construyen cada día la historia de Paco Alcalde.

Paco Alcalde:

Nieto del fundador y gerente general del restaurante, prácticamente toda su vida ha transcurrido en el negocio que fundó su abuelo, ha formado a generaciones de camareros trasmitiéndoles una experiencia de toda una vida dedicada a la restauración.

Puri:

Comenzó en la cocina de Paco Alcalde cuando apenas tenía 11 años, hoy en día es nuestra maestra de cocina, el sabor auténtico de nuestros platos se debe a su experiencia de muchos años. Ella representa a una escuela de cocineras de la Barcelona que prácticamente ha desparecido con los nuevos tiempos, donde el gusto y el buen comer cada día es más difícil de conseguir.

Fina:

A los 16 años entró a trabajar en la cocina del restaurante y a día de hoy es nuestra cocinera principal, el sabor único de nuestros arroces y paellas llevan su control de calidad. En Paco Acalde cada vez que usted se sienta a la mesa está probando platos cocinados por manos que lo saben hacer y que además llevan muchos años en el oficio.

Mustafa:

Es nuestro ayudante en la cocina, un recurso humano indispensable para nuestras cocineras, siempre atento, colaborador y uno más de nuestra familia.

Jamal:

Jamal se ha formado en los salones del restaurante bajo la atenta orientación de Paco Alcalde. Es el responsable de atender a nuestros clientes a quienes hace sentir a gusto desde el primer contacto. Todas aquellas personas que pasan por nuestro local, siempre recuerdan su amabilidad y su sonrisa.

Tony Alcalde:

Es el más joven de nuestro equipo y la cuarta generación del apellido Alcalde, en sus manos está la responsabilidad de brindarles una amable atención y de continuar con el servicio del restaurante que abrió sus puertas en la Barceloneta de 1921.